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TOKIO城島茂『鉄腕DASH!!』で初めての麺づくりに苦戦

2015年3月9日(月) 19:44配信

『ザ!鉄腕!DASH!!』(画像は番組公式サイト)

『ザ!鉄腕!DASH!!』(画像は番組公式サイト)

3月8日(日)放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』(日本テレビ系)で、TOKIOの城島茂が初めての麺づくりに挑戦した。

福島で作られた世界に誇れる最高級小麦『春よ恋』を使用して麺を作るのだが、弾力がありすぎて上手くこねることができず失敗。麺をこねるヒントを求め、城島は栃木県佐野市にある人気店『麺屋ようすけ』を訪れた。

店で食した弾力とコシのある麺の食感に城島は感動し、麺を上手くこねる秘訣は竹とテコの原理を使用した「青竹打ち」と呼ばれる打ち方にあると発見。

その後「青竹打ち」に挑戦する城島だったが、力の加え方や体力、時間との戦いに苦戦し、生地にムラができてしまう。そして慣れない手つきでの作業のためなかなか上手く打つ事ができない。だが、“世界一うまいラーメン”を作るため都内某所の潰れたラーメン屋を改装し、麺打ち修行をすることに。

それから一週間後、練習を積み重ね慣れた手つきで麺を打つ城島の姿が。最高のラーメンの完成まで今後も目が離せない。


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演奏者 TOKIO 
歌と演奏 TOKIO 
作詞 ジョー・リノイエ(J.R.)  椎名林檎  長瀬智也  平義隆  HIKARI  なかにし礼  中島みゆき 
作曲 松島茂宏  HIKARI  中島みゆき  ジョー・リノイエ(J.R.)  長瀬智也  平義隆  椎名林檎  筒美京平 

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