パンケーキ伝道師が選んだ! 絶対行っておきたい人気店&新店ベスト4

2014.10.20 (月) 00:00

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06-14-13 © travnikovstudio


2010年に『Eggs ’n Things』が原宿にオープンして以来、TwitterやFacebookなどのSNSを通じてすっかり定着したパンケーキブーム。年間200食超を食べ歩いている “パンケーキ伝道師”ことトミヤマユキコ氏が、今行くべき4店舗と、行くときのコツを伝授!

<ブームはまだまだ続く! パンケーキ伝道師が今後を予測>


人気店に入る際の注意点、コツとは?

パンケーキ初心者としては、土日より平日が空いていると思いがち。しかし学生の夏休み、冬休みにあたる期間は平日でも行列必死で、待ち時間は長くて2時間ほどとか。また、「結構見落としがちなんですが、提供時間が決まっている場合があるので要注意。また、オススメの時間帯は16時以降です」とのこと。予約ができる場合もあるので(条件は要確認)、提供時間と合わせてチェックするとよさそうだ。


おさえておくべき新店&人気店4選

数多くのパンケーキがある中で、トミヤマ氏が「今行っておくならココ」と選んでくれた定番&新店はコチラ。


“ホットケーキ”の極み!?
「ウエスト青山ガーデン」(乃木坂)

ホットケーキ972円、セット1,296円(いずれも税込)。直径約20センチの大ボリューム

「絵本に出てくるような、ぶ厚い“ザ・日本のホットケーキ”を食べたいなら、ぜひこちらへ。ふっくら&しっとりの絶妙な焼き加減は、家でまねしたくでもまねできません! 家で食べていたあのホットケーキがプロの手にかかるとここまで洗練できちゃうの!? という感じです」


住所:東京都港区南青山1-22-10
電話:03-3403-1818
営業時間:11:00~20:00(19:30L.O.)
定休日:なし
アクセス:地下鉄千代田線 乃木坂駅 5番出口より徒歩3分
https://www.ginza-west.co.jp
※ホットケーキは予約不可。入店までの待ち時間は10~30分ほど、入店しやすい時間帯は月~金11:00~12: 00、17:00~20:00頃



ピザ窯で焼いたふっくら仕上げ!チェーン店で、このクオリティ
「星乃珈琲店」(全国)

窯焼きスフレパンケーキ ダブル680円(税込)。驚きの厚みに、思わず笑顔!

「チェーン店でここまでおいしいパンケーキが食べられるのが、とにかくありがたいです。スフレの製法をパンケーキに応用することで、思わず写メを取りたくなる厚みが。黒蜜シロップなんかもあって、和のテイストも楽しめます」


新宿東口店
住所:東京都新宿区新宿3-17-5 新宿ニュー富士ビル 2F
電話:03-3358-7891
営業時間:11:00~23:00(LO 22:30)※ランチ(平日)~15:00
定休日:なし
アクセス:JR新宿駅 中央東口より徒歩5分、東京メトロ丸ノ内線、副都心線 新宿三丁目駅 B5出口よりすぐ、都営新宿線 新宿三丁目駅 B5出口よりすぐ
http://www.hoshinocoffee.com/
※パンケーキは予約不可。入店待ち時間は30~60分、入店しやすい時間帯は平日~13:00(日によって異なる)



味わいが次々と変わって魔法のよう
「グランド ハイアット 東京 フィオレンティーナ」(六本木)

フィオレンティーナ パンケーキ 2,450円(税、サービス料別)。イタリア産リコッタチーズとオリーブオイルを練り込み、とろけるようなフワフワ食感に

「ピザ窯で焼き上げたパンケーキに、3種のシロップ、3種のクリーム、季節のフルーツでいただくという、にぎやかで贅沢なひと皿。シロップやフルーツを複数種類添えたものは結構見かけますが、クリームは新機軸! 生地の上で自分だけのおいしい組み合わせを見つけ出す楽しみがあります」


住所:東京都港区六本木6-10-3
電話:03-4333-8780 (直通)
営業時間:9:00~22:00L.O.
定休日:なし
アクセス:東京メトロ日比谷線 六本木駅 1C番出口より徒歩3分、都営地下鉄 大江戸線 六本木駅3番出口より徒歩6分
http://tokyo.grand.hyatt.jp/ja/hotel/home.html
※2014年8月~パンケーキ提供。夜のみ予約可。入店しやすい時間帯は月~水11:00~12:00頃



“飲める”パンケーキ!? 驚きのふわとろ感
スコッチバンク渋谷 カフェ&ダイニング(渋谷)

マスカルポーネパンケーキ(プレーン) 1,100円(税抜)。マスカルポーネを練りこんだパンケーキは4種

「パンケーキの進化形とでも言いましょうか。びっくりするぐらいのふわとろ食感。プリンとかだし巻き卵とか、ああいう食感が好きな人にオススメです。噛む必要がないくらい柔らかいので、『飲めるパンケーキ』ですね(笑)。食感の面白さだけでなく、味も確かです」


住所:東京都渋谷区渋谷3-26-17 DUplex B's 1F
電話:03-6427-1175
営業時間:火~金Lunch&cafe11:30~17:00※パンケーキ提供は14:00~17:00(16:30L.O.)、Dinner18:30~23:30(22:30L.O.)、
土日Cafe12:00~17:00(パンケーキは16:30L.O.)、Dinner18:00~23:30(22:30L.O.)、月Lunch&cafe11:30~17:00※パンケーキ 提供は14:00~17:00(16:30L.O.)
定休日:不定休
アクセス: JR渋谷駅 新南口より徒歩3分、地下鉄など渋谷駅からは16B出口より徒歩8分
http://www.cafe-scotchbank.jp/
※2014年6月OPEN。パンケーキは予約不可。比較的入りやすい時間は平日15:30以降



(文:高橋七重)


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年間200食を超える著者が本当にオススメするパンケーキ徹底ガイド!パンケーキは食べたいけど、どこへ行っていいか迷ってしまう人にもわかりやすい、その日の気分や一緒に行く相手でお店を検索できるタグ付き。すでにいろんなパンケーキを食べた、という人もきっと楽しめる、あんな店、こんな粉。今日から活用できる情報が満載です。

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