“食の神”が手掛ける世界一のレストラン「noma(ノーマ)」。来日時に使われたグラスを記念販売!

2015.6.26 (金) 13:39

シェア

2015年1・2月で話題をさらったグルメニュースといえば、デンマーク・コペンハーゲンのレストラン「noma(ノーマ)」が期間限定で日本に出店したことだろう。「ノーマ」は2014年に「世界のベスト・レストラン50」で4度目の1位に輝き、その芸術性と味から世界一の評価を得ている店だ。

その「ノーマ」来日時に使用された、本店同様のスペシャルなグラスが一般販売される。

世界一のレストラン「ノーマ」とは?

「THE GOD OF FOOD(食の神)」と呼ばれるシェフ、レネ・レゼピ(Rene Redzepi)氏によってによって2003年にコペンハーゲンに設立され、スカンジナビア地域の旬の食材と文化を織り交ぜた料理を探求し続けている。わずか11テーブルのみという、小さなこのレストランは、街の港沿いにある18世紀の倉庫の中にあり、味覚と感覚を満足させる洗練された時間と場所を20種類のメニューに込めてお客を楽しませている。

海外初出店となった「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」で使用されたグラスがすごい!

このレストランのスタッフら総勢約50名が2015年1月~2月に来日し、期間限定で「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」をオープン。世界中からその味を求めてファンが押し寄せ、事前予約は瞬く間に完売、そのシートは結果的にプラチナシートとなった。

そのテーブルで使用されたグラスは、スウェーデンを代表する王室御用達のクリスタルグラスブランド「Orrefors(オレフォス)」のもの。フォルムの美しさと口当たりがシェフに評価され、本店でも愛用されている。日本での出店時も、特別に本国同様のものが使用されたのだ。

「オレフォス」は、ノーベル賞の晩餐会でもオレフォスの「ノーベル」 シリーズのワイングラスが使用されるなど、スウェーデンを代表するスウェーデン王室御用達のクリスタルグラスブランドだ。一流の芸術家でもある専属デザイナー達と熟練した職人達の息のあったチームプレーにより、北欧らしくシンプルでモダンな製品を作り出し、クリスタルの代名詞的な存在として世界中に認められている。

特別な刻印をしたメモリアルグラスを販売

イベント終了後に役目を終えたこのメモリアルなグラスにスペシャルな刻印をプラスして、セレクトリサイクルショップ「PASS THE BATON」で限定販売を行っている。

「ノーマ」の美食を彩ったスペシャルなグラスで、“世界一”の食卓に思いを馳せてみたい。


「オレフォス for ノーマ・アット・マンダリンオリエンタル・東京」
メモリアルグラス DIFFERENCE(ディッファレンス)シリーズ

発売日:2015年6月19日(金)〜
価格:3,000円〜5,000円(税抜き)
発売店舗:
パスザバトン丸の内店 東京都千代田区丸の内2-6-1 Marunouchi BRICK SQUARE内 Tel. 03-6269-9555
パスザバトン表参道店 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 西館B2F Tel. 03-6447-0707

パスザバトン オンラインストア


関連記事

関連タグ

ノーマ

ノーマ

本書は、シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。

作品詳細・レビューを見る

進化するレストランNOMA

進化するレストランNOMA

日記、レシピ、スナップ写真の3冊で構成される本書では、レゼピと彼の店NOMAの日々を詳細に語り、ガストロノミーの最先端で行う新メニューの開発から完成まで、そのすべてをつまびらかにしている。本書の核となる日記を中心に、100種類の最新メニューを紹介するレシピブックと200枚のスナップ写真で、その内容をさらに補っている。

作品詳細・レビューを見る

この記事をシェアしよう。

この記事が気に入ったら、
いいね!しよう。

You might Like

レコメンド

Read More

T-SITE LIFESTYLE TOPへ戻る

Access Ranking

ランキングをもっと見る

漫画『スラムダンク』新装再編版が6月1日より刊行開始! 井上雄彦がカバーイラスト描き下ろし

  1. No.1 漫画『スラムダンク』新装再編版が6月1日より刊行開始! 井上雄彦がカバーイラスト描き下ろし
  2. No.2 『スッキリ』で紹介された赤ちゃんのための絵本『うるしー』『もいもい』って? 【2018年3月8日放送】
  3. No.3 「ルーヴル美術館展」国立新美術館で5月30日から。《美しきナーニ》ほか約110点が集結
  4. No.4 ビール党必見のイベント「東京ビアウィーク2018」6月2日開幕
  5. No.5 ミニチュアアーティスト田中智の個展、銀座で4月27日から。指先サイズの世界にときめく

ランキングをもっと見る

  • TSUTAYAマンガ通スタッフおすすめ

Event

イベントをもっと見る

イベントをもっと見る

Store

SNS/RSS

Facebook

Instagram

tsite_lifestyle
Instagram


T-SITE LIFESTYLE(RSS)