東京のど真ん中、ビル屋上で自家栽培!? 野菜メニューを提供するユニークなレンタル農園

2015.7.23 (木) 11:11

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テラスファーム

ビルの屋上にレンタル農園があるのは今や珍しくなくなったが、「テラスファーム」(東京・神田)はちょっと変わっている。今年5月にオープンした日本初となる飲食店特化型菜園で、ビルの飲食店テナントで収穫した野菜を使った料理が提供されるのだ。この取り組みが今話題になっている。

飲食店が、料理のための野菜から手作りする

ビルが立ち並ぶ東京・神田のど真ん中にあり、街を歩いているだけでは畑の存在に気がつかない。畑のあるビル「テラススクエア」に上り、特別な入り口をくぐると畑が広がる光景は、ちょっとした非日常。

関東圏でレンタル農園「シェア畑」を運営する株式会社アグリメディアが運営している農園の一つで、「テラスファーム」は一般向けではなく、ビルにテナントを構える飲食店のためのもの。畑では、複数の店舗によって野菜作りが行われる予定だ。無農薬・有機質肥料のみを使用した野菜は、料理する人自身によってこだわりと愛情を込めて育てられる。体に優しいだけでなく、季節ごとのエピソードとともに供される、特別な体験ができそうだ。


  • ミニトマト。今栽培されているのは、ピーマン、ナス、ショウガ、ブルーベリー、オクラ、ニンジン、ミント、バジルなど10種類以上。

  • ミント。屋上ながら、土は高さ50cmほどある。プロによって良質な土作りがされている。

  • 葉っぱに虫食いがあったりするのは無能薬の証。勲章だ。

  • ナス

  • ブルーベリー

  • ピーマン

  • そばスプラウト

  • バジル

一般参加可能! 野菜がおいしいピザ作りイベントも開催

本格ピザを畑で作れる!

本格ピザを畑で作れる!

5月にオープンしてから育てていた野菜が、ついに収穫期を迎える。それを記念し、2015年7月26日(日)には一般参加可能なイベント「採れたて野菜でピザ作り体験」も開催される。

屋上菜園で収穫した野菜をその場でピザにするという、ぜいたくな体験ができる。「出張pizzaフォルニーノ」協力のもと、プロが作ったこだわりの生地に採れたての野菜をトッピング。本格窯で焼きあげ、アツアツの手作りピザの完成!ピザ作り体験の後は、夏野菜にちなんだクイズや豆知識講座も予定している。

郊外まで足を運ばなくても、気軽なレジャー感覚で楽しめそうだ。


ヒートアイランド現象など環境対策で植物の力が見直される中、グリーンを増やせて食べられるゴーヤのグリーンカーテンなども数を増やしている。環境にも優しくておいしい取り組みが、ますます盛り上がりを見せそうだ。

銀座のビル屋上で収穫されるハチミツがブランド化されたように、野菜もブランド化される日も近いかもしれない。

◆イベント概要

「採れたて野菜でピザ作り体験」

住所:東京都千代田区神田錦町3-22(テラススクエア内)
開催日時:2015年7月26(日)13:00~
※状況に応じて変動する場合あり
料金:1組:1,500円(税込)
※1組2名まで、子供(小学生以下)のみの参加不可
定員:15組30名程度
※先着予約制
TEL:0120-936-466

アグリメディア 公式サイト


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