古い醤油蔵を再生した複合施設 「クラテラスたつの」が兵庫・たつのに10月8日オープン

2017.9.27 (水) 07:00

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クラテラスたつの

クラテラスたつの

兵庫県たつの市は、京料理に欠かせないうすくち醤油発祥の地であるほか、古くから素麺づくりや皮革加工などの地場産業をはぐくんできた町。そのたつの市の魅力を広く観光客にアピールする拠点として、複合施設「クラテラスたつの」(兵庫・上霞城)が、2017年10月8日(日)にオープンする。

地域名産品を味わい学べ、ツアーで町を回遊できる複合施設「クラテラスたつの」

「クラテラスたつの」では、地域名産品を味わい学べるコンテンツを提供するだけでなく、まちあるきツアー、工場見学ツアーなど、訪れた人がまちで回遊するしくみを作る企画や、地域住民を巻き込んだものづくりラボ(実験室)の活動を行う。

カフェでは、醤油や麹、ビーフにシーフード、採れたて新鮮な野菜や果実など、たつのの地元食材を使ったオリジナルメニューが味わえ、好みの醤油を選んで作る卵かけご飯やオリジナルスイーツを味わえる。その他、フォカッチャサンド3種やオリジナルジェラート6種などのメニューもそろう。

クラテラスたつの
クラテラスたつの
クラテラスたつの

続いて、ショップでは、受け継いだ伝統を守りつつ革新を繰り返し、現代の暮らしに生き続ける「メイドインたつの」を紹介。たつのの醤油メーカー8社の製品が集結し、各社の歴史やこだわりの紹介とともにテイスティングもできる。そして、たつのが誇る手延素麺の「揖保乃糸」ブランドの歴史と、素麺以外にも広がるうどんやパスタ、中華麺などのラインナップを紹介。ストア内装のアクセントにはたつのレザーがあしらわれ、皮革の魅力が体感できる。

揖保乃糸のレシピ本をチェック!

また、イベントスペースでは、たつのの魅力的な「ひと・もの・こと」を発見する学びと体験のプログラムが続々登場。発酵インストラクターに習う、醤油仕込みワークショップや味噌づくりワークショップ、たつのの歴史・文化と出会えるまちあるきツアーにも参加できる。さらに、工場好きにはたまらない、産地に触れる大人の工場見学ツアーも用意。

みんなのアイデアを集めて、たつのの地域資源を再編集し、新しい名産品の創出を試みるラボ(実験室)も登場予定だ。

クラテラスたつの

■開催情報

「クラテラスたつの」

オープン日/2017年10月8日(火)
所在地/兵庫県たつの市龍野町上霞城126(醤油の郷 大正ロマン館内)
開館時間/10:00~16:00
定休日/月・火曜日(祝日の場合はその翌日)
※隣接「醤油の郷 大正ロマン館」の定休日は月曜のみ
※その他プログラムに応じて休館日は変動する場合がある。

クラテラスたつの 公式サイト


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