コーヒーを楽しむ暮らし 基本のハンドドリップ アイスコーヒー&カフェ・オ・レ編

2015.7.27 (月) 16:16

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誰でも気軽に楽しむ事が出来るドリップコーヒー。
せっかくなら、お店のコーヒーくらい美味しく淹れられたら嬉しいですよね。
湘南T-SITE2号館にある、パンとコーヒーが楽しめるお店「midi a midi」のバリスタが、人気ロースター「27coffee」の新鮮なコーヒーとともに、お家でよりコーヒーを美味しく楽しむコツをお伝えするシリーズです。

第3弾は、基本のハンドドリップで淹れるアイスコーヒーと、黄金比率のアイスカフェ・オ・レの作り方です。
途中の休憩では、この日のためにmidi a midiさんがご用意した、ワンプレートランチをお召し上がりいただけます。(アイスティーもご用意します。)
おいしいパンとコーヒーのお土産もついた、盛りだくさんの内容です。

【内容】
・美味しいコーヒーとは
・使用器具の説明(使用する理由)
・美味しい淹れ方のデモンストレーション(アイスコーヒー)
・みんなでやってみよう(アイスコーヒーを2人1組交代で)
 〜休憩(midi a midi 特製ランチ)〜
・美味しい淹れ方のデモンストレーション(アイス・オ・レ)
・アイス・オ・レを作ってみよう

【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具

【おみやげ】
シングルオリジンコーヒー50g、パン2個

田島 佳幸(midi a midi店長)
バリスタ歴10年。ラテアートの全国大会に出場。
専門学校カフェ科の臨時講師を勤め、現在はmidi a midi店長兼ヘッドバリスタとして勤務。
ハンドドリップの大会に出場する傍らハンドドリップの多数イベントにゲストとして参加。
2014.10月 浅草モノづくりフェスティバル(台東区浅草)
2015.3月 JAMBLE TOKYO(アパレル)

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開催概要

会期:2015年08月21日(金) 
時間:11:00〜13:30 
場所:湘南T-SITE 3号館1階 SQUARE Lab  食とものづくりスタジオ FERMENT
参加費:3,200円(特製ランチ、お土産用パンとコーヒー付き)
    ※FERMENTのご利用が初めての方は入会登録料として別途1,500円頂戴いたします。 
申し込み方法:3号館1階 FERMENT店頭、電話、WEBにてご予約ください。 
定員:16名 
講師/ゲスト:田島 佳幸(midi a midi店長) 
主催:食とものづくりスタジオFERMENT 
問い合わせ先:食とものづくりスタジオ FERMENT 0466-34-8544 
ホームーページ:http://www.ferment.or.jp/20150828_coffeews 

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