ブルーボトルコーヒー青山カフェ限定の新メニューは「カルフォルニア・キュイジーヌ」

2015.3.25 (水) 16:16

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ブルーボトルコーヒー青山カフェ限定の新メニューの内容は?

  

2015年3月7日にオープンした話題のブルーボトルコーヒー2号店「青山カフェ」限定の新フードメニューが登場。

監修するのは、カリフォルニア・キュイジーヌを代表するシェフ、クリス・フィッシャー(Chris Fischer)。

クリス・フィッシャーは今のアメリカレストラン業界でブームになっている生産者と消費者をつなごうとする流れを牽引してきた人物。「The Beach Plum Restaurant」でトップシェフを勤め、アリス・ウォータースのサステイナブルフードプロジェクトにも参画、食材の持ち味を最大限に活かしながら自由に表現するカリフォルニア・キュイジーンのプロデューサーとしても活躍している。

新メニューは、カリフォルニア料理のなかでも特にサンフランシスコのブランチカルチャー、カフェスタイルを反映したもの。コーヒーと同様オーガニックや無農薬の食材にこだわり、シンプルでおいしく、素材の良さを感じられる、体に優しい内容になっている。

今後も季節ごとに新メニューを展開し、日本にいながらカリフォルニアの自由でシンプルな空気感をコーヒーやフードメニューから楽しめるようになる。


◆クリス・フィッシャー監修 新フードメニューの一例

※他にも順次メニューを公開予定。

3/22 発売

トマトスープとブルッタチーズバゲット(California Burrata Cheese on a Baguette with Tomato Soup)

900円(税込)

3/25 発売

クリスピーポテト、旬のグリーンとポーチドエッグ(Crispy Potato Cake topped with an Egg and Aioli)

800円(税込)

3/27 発売

ソフトレタスとラディッシュ、旬の柑橘のサラダ グリーンゴッデスドレッシング(Soft Lettuce with Shaved Radishes, Citrus Segments and Green Goddess Dressing)

1,000円(税込)

3/30発売

アボカド、春のえんどうとハーブのタルティーヌ(Avocado, Spring Peas and Herbs)

800円(税込)

◆関連記事

ブルーボトル2号店他、話題のサードウェーブ・コーヒー専門店を徹底比較!

【Shop Info】
ブルーボトルコーヒー

[ 清澄白河 ロースタリー&カフェ]
東京都江東区平野 1-4-8、年中無休 8:00~19:00
[ 青山 カフェ]
東京都港区南青山 3-13-14 2F、年中無休、10:00~21:00

公式HP


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