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クラフトビールを楽しむ!「スプリングバレーブルワリー東京」ログロード代官山に4月17日(金)オープン

2015.4.14 (火) 17:25

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4月17日(金)、ローグロード代官山に「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO(スプリングバレーブルワリー東京)」がオープンする。

「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO」は、その場でつくられたクラフトビールが楽しめるブルワリー(小規模ビール醸造所)を併設した、オールデイダイニング。朝・昼・夜その時々で変化する温かみのある空間で、ビールはもちろんのこと、素材の良さを生かした前菜からデザートまで、ビールとのペアリングにこだわった料理も楽しめる。また、麦芽を煮込んで麦汁をつくる工程が見える、透明なガラスの仕込み設備を日本初導入。ビールづくりが身近に感じられるブルワリーツアーや、つくり手にこだわりを聞きながら感想を言い合うことができるテイスティングセミナーなども予定している。

なお、代官山の他、横浜にも「SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA」がオープン。両店舗では、通年アイテムや限定ビールなど、多種多彩なこだわりのクラフトビールを楽しむことができる。さらに、「ビア・サプライズ(驚きのビール体験)」をテーマに、自分好みのオリジナルビールを作ることができる「ビアインフューザー」を使ったカスタマイズビールや、ビールとフードとのペアリングも体験できる。

「SPRING VALLEY BREWERY」で飲めるビールとは?

通年で提供されるビールは、フラッグシップビールの「496」、ピルスナービールの「COPELAND(コープランド)」、そしてラズベリーを使ったフルーツビールタイプの「JAZZBERRY(ジャズベリー)」、ホワイトビールの「on the cloud(オンザクラウド)」、そして濃色ビール「Afterdark(アフターダーク)」の6種類だ。

496

エールのような豊潤さとラガー(低温熟成ビール)のようなキレ、IPAのように濃密なホップ感。甘味・酸味・苦味の究極のバランスと深い余韻が楽しめる。
造り手:蒲生徹

COPELAND

麦芽の旨味と甘味、アロマホップの上質な香りと苦味が複雑に調和し、豊潤でありながら、他のビールを楽しんだ後にもまた無性に飲みたくなる味わい。
造り手:鎌田敏裕

JAZZBERRY

ラズベリー果汁を加えて醸造。フルーティーなホップ香とほのかなラズベリーの香りの調和した個性的な味わいで、肉やシーフードなど食事にも合う。※日本の酒税法上の区分では発泡酒
造り手:古川淳一

on the cloud

小麦を使うことで醸し出される柔らかさが特徴。ネルソンソーヴィンホップと上面発酵による白ワインのようなフルーティーな香りが楽しめる。
造り手:羽場清人

Daydream

ゆずや山椒などユニークな和素材を使ったジャパニーズホワイト。個性的な香りと繊細さがクセになる味わいは、和食に合わせても楽しめる。※日本の酒税法上の区分では発泡酒
造り手:妻鳥奈津子

Afterdark

味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えた濃色ビール。ロースト感や渋みを抑えた、柔らかな甘味と上質な苦味が食事をさらに引き立てる。
造り手:森本宗徳

なお、これらはWebサイトでも購入することができる。※販売開始時期はリンク先を要確認

SPRING VALLEY BREWERY店舗の概要

SPRING VALLEY BREWERY TOKYO(スプリングバレーブルワリー東京)
営業時間:月~土 8:00~24:00(ラストオーダー22:30)/日・祝 8:00~22:00(ラストオーダー21:00)
※いずれもテラス席の営業は21:00まで
定休日:年中無休
住所:東京都渋谷区代官山町13-1 LOG ROAD DAIKANYAMA(ログロード代官山)内
アクセス:東横線「代官山」駅北口より徒歩4分、JR山手線・東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅より徒歩9分
TEL:03-6416-4960

SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMA(スプリングバレーブルワリー横浜)
営業時間:11:00~22:00(ラストオーダー21:15)
定休日:月曜日
住所:神奈川県横浜市鶴見区生麦1-17-1キリンビール横浜工場内
アクセス:最寄駅 京浜急行「生麦」駅より徒歩10分
TEL:045-506-3013(予約専用電話)

◆合わせて読みたい
代官山の新名所「LOG ROAD DAIKANYAMA (ログロード代官山)」が4月17日(金)オープン!


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