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ミシュラン1つ星店の女性シェフパティシエによる「デザートコース」専門店、7月8日(木)から一年間限定でオープン

2015.7.8 (水) 15:22

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KIRIKO NAKAMURA

2015年7月8日(木)、東京・白金にデザート・テイスティング・レストラン「KIRIKO NAKAMURA」が1年間の期間限定でオープン。

開店から2ヶ月でミシュラン1つ星を獲得したというフランス料理店「TIRPSE」のシェフパティシエ中村樹里子氏が、「TIRPSE」の平日ランチタイムを1年間休止し、デザートを主役にした6皿のコースを提供する。

中村樹里子氏の作り出すスタイリッシュなデザインと、香りや食感を大切にしたオリジナリティあふれるデザートの数々は、「TIRPSE」でも常に注目を集めてきた。「KIRIKO NAKAMURA」では、コース料理内では表現しきれなかったパティシエール中村樹里子氏のエスプリが披露される。

レストランという特別な空間で、できたてのデザートを

フランス菓子の鮮烈な味わいに初めて出会ったときの「感動」、甘さの強弱や温度差を使い、リズム感のある6皿でその気持ちを表現。季節を感じるフルーツを使用し、素材の風味とシェフの経験を掛け合わせて作り出す、独特の世界観を堪能できる。コースは3,780円(税サ込)で、シャンパーニュとのセット、ティーペアリングのセットもそれぞれ5,400円(税サ込)で用意。

いつもは料理の後になってしまうデザートを主役にする中村樹里子氏の「お菓子な1年」、この機会に楽しんでおきたい。

■店舗情報

KIRIKO NAKAMURA キリコナカムラ ~お菓子な一年~
東京都港区白金台5-4-7 「TIRPSE」
TEL: 03-6274-6498
営業時間:2015/7/8~2016/6 月ー金 12:00〜13:30(L.O) 予約制、期間限定
定休日:土曜・日曜・祝日

KIRIKO NAKAMURA ホームページ

※画像はKIRIKO NAKAMURA ホームページより


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