世界的シェフ・河合隆良のフレンチレストラン「Chez TAKA(シェ タカ)」、東麻布に8月21日オープン!

2015.8.22 (土) 18:38

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Chez TAKA(シェ タカ)

全米でもっとも熱い食の中心地である、アメリカ・カリフォルニアのフードシーンを 牽引し続けてきたシェフ・河合隆良氏によるフレンチレストラン「Chez TAKA(シェ タカ)」が2015年8月21日(金)、東京・東麻布にオープンする。

シェフ・河合隆良氏

世界中のVIPをトリコにしてきた河合隆良シェフ

河合シェフは、アメリカのトップクラスのレストラン「マサズ・サンフランシスコ」を全米No,1へと導いたといわれる伝説のシェフ。エリザベス女王晩餐会や天皇陛下ご臨席の晩餐会を指揮した経験も持ち,スーシェフを務めた「マサズ・サンフランシスコ」では顧客であるマイケル・ジャクソン、マイケル・ジョーダンをはじめ世界中のVIPの舌をうならせてきた。

「仲間と楽しくテーブルを囲むライフスタイルこそが重要だ」と語る河合シェフが目指すのは、おいしい料理と豊かな会話を楽しみながら、大切な仲間と素敵な時間を過ごすためのレストラン。サンフランシスコで出会った野菜や風土にインスパイアされた料理を提供する。


料理は産直野菜を取り入れたヘルシーなサラダ仕立て

Chez TAKA(シェ タカ)

Farm to table(ファーム トゥ テーブル) の第一人者でもある河合シェフ。料理は、産地直送の有機野菜などを取り入れたサラダ仕立ての健康的なスタイルで、食材を生かしきる、唯一無二の繊細でアートのような料理。熟成肉やFarm to table(ファーム トゥ テーブル)など、日本の食のブームを世界各国で文化として広めてきた河合シェフならではの"本物の味”が楽しめる。またワインリストは石田博ソムリエが監修している。

■店舗情報

Chez TAKA 東麻布(シェ タカ ヒガシアザブ)
東京都港区東麻布1-20-3
TEL:03-5797-7687
営業時間: ランチ 11:30-13:30(L.O)/ディナー 17:30-21:00(L.O)/BAR 17:30〜LAST
定休日:不定休

Chez TAKA 東麻布


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