クロナッツでおなじみの「ドミニクアンセルベーカリー」から新作登場! ホットスイーツと・・・パン味ソフトクリーム!?

2015.9.17 (木) 18:30

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マジックスフレ

マジックスフレ

ドミニク・アンセル氏

ドミニク・アンセル氏

「クロナッツ」をはじめ、話題のスイーツを次々に生み出すベーカリー「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)」(東京・神宮前)が、2015年9月19日(土)よりホットスイーツ2種を日本で初めて販売する。

また、シルバーウィークには、オーナーシェフのドミニク・アンセル氏の再来日が決定。


「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」とは

ドミニク・アンセル

TIME誌で2013年に「最も優れた発明品25」に選ばれたハイブリッドスイーツ「クロナッツ」を開発したNYのペイストリーショップ。“ニュージェネレーションベーカリー”をコンセプトに、クロワッサン食感のドーナツという、ハイブリットスイーツの先がけとなった「クロナッツ」や、クッキー生地のショットグラスにバニラミルクを注ぐ「クッキーショット」、アイスクリームをしのばせたマシュマロをパリッと焦がした「フローズン スモア」など、これまでにないクリエイティブなアイデアでメニューを展開。

ニューヨークの最先端のエッセンスを取り入れながら、商品一つ一つにストーリーを持たせたスペシャルなメニューを提供し、味覚に厳しいニューヨーカーやハリウッドセレブをはじめ世界中のファンが絶えず行列を作ってしまうほど、絶大な支持を集めている。

クロナッツ

クロナッツ

クッキーショット

クッキーショット

フローズン スモア

フローズン スモア

日本初上陸のホットスイーツ2種

9月19日(土)より販売されるホットスイーツは、ドミニク氏ならではのアイディアが光る、本国で大人気のメニュー。

マジックスフレ(850円、税抜)

マジックスフレ(850円、税抜)

「マジックスフレ(850円、税抜)」は、とろけるチョコレートの周りにふわっふわのチョコレートスフレ、その周りをオレンジ風味のさくさくブリオッシュで閉じ込めたホットスイーツ。大きなキューブ1つでサクッ、フワッ、トロッが一気に味わえる未体験の食感だ。伝統的な壊れやすいスフレが好きになれなかったドミニク氏が開発した、気軽に食べられる“ポータブル・スフレ”。

シンプルな素材にドミニク氏がかけたマジックを体験したい。


ロブスタープレッツェル(850円、税抜)

ロブスタープレッツェル(850円、税抜)

ロブスターのしっぽの形をした「ロブスタープレッツェル(850円、税抜)」は、プレッツェル生地のパンにピーナッツクリームとバタークランチが入ったアメリカンなホットスイーツ。ドミニク氏が、ニューヨーカーが夏になるとこぞってハンプトンビーチに出向き、たらふくロブスターを食べるカルチャーからインスピレーションを受けたもので、実際にロブスターを食べるように好きな部分を手でちぎり、ハニーバターにディップして食べる。


パン&ウイスキー味のソフトクリーム!?

サワードゥ・ブレッド ソフトクリーム(左)キャラメル “HIBIKI”ソフトクリーム(右)

サワードゥ・ブレッド ソフトクリーム(左)、キャラメル “HIBIKI”ソフトクリーム(右)

また、9月30日(水)まで、NY店で週末のみ販売され行列が絶えないほど話題になっているオリジナルソフトクリームの、日本限定フレーバーを展開中。

フレーバーは、バター香るパン味の「サワードゥ・ブレッド ソフトクリーム」と、ウィス“響”のジュレがトッピングされた「キャラメル “HIBIKI”ソフトクリーム」の2種類。

1Fのテイクアウト&イートインスペースのみの展開で、期間中は毎日12:00~19:00まで提供される。


ホットスイーツも、ソフトクリームも、これまでにない衝撃を与えてくれそうで期待が高まる。行列は覚悟の上、足を運びたい。

DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)
DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)

■店舗情報

「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ) 」
所在地:東京都渋谷区神宮前5-7-14
営業時間:8:00~19:00(1F)、9:00~19:00(2F「PETIT PARK Cafe」)
定休日:なし

DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO(ドミニクアンセルベーカリートウキョウ)公式サイト


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