ミートボールを自分好みにカスタマイズ! レストラン「RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE」が銀座にオープン

2015.9.27 (日) 20:00

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RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE

RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE

東京・銀座にリニューアルオープンした商業施設「EXITMELSA」に、レストラン「RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE」が2015年9月18日(金)にオープン。

2つの顔を持つダイニング

RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE

「RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE」のひとつ目の顔「LOCAL TABLE」とは、無農薬の農園野菜、漁港、牧場など月替わりで日本全国の素晴らしい食材をその季節で一番おいしい一皿で楽しめるという意味。季節の野菜がふんだんに取り入れられたカルパッチョや、豪快で大胆なメイン料理など、日本の旬を味わえる。生産者の笑顔が見える、素朴で、自然で、おいしいメニューが提供される。

もう一つの顔「RACINES MEATBALL」は、カスタマイズミートボールという意味。素材やソース、サイド、野菜を選んでオリジナルメニューをカスタマイズ注文できるのだ。まずは好きな肉とソースをセレクト(880円)、次にパスタ、リゾット、マッシュポテト、フレンチフライ、ロースト野菜、ボウル野菜、フレッシュ野菜などからサイドをチョイス。好みで目玉焼きやハラペーニョ、パクチーをプラスできる(150円)。身近なミートボールも、自分好みのご馳走へと姿を変える。

ミートボールにもよく合うワインは、フランスやイタリアを中心に自然派のものを豊富にラインナップ。小規模なワイナリーでつくられたとんがったワイン、協同組合で造ったワイン、大注目の若手ワインなど、さまざまなテイストがそろうから、きっとお気に入りの1本に出会えるはず。月替わりでグラスワインも12種類用意されている。ワインの保管にもこだわり、ワインを酸化させない世界初のワインセーバー『VINO-BARISTA』で最後の一滴までフレッシュな状態で提供される。ほか、ミートボールにはハイボールも合うそうだ(10種以上用意)。

10月には、池袋に2店目がオープンする予定。日本各地のおいしい野菜&好みのミートボールで、自分ならではの贅沢な食事を味わいたい。

■店舗情報

「RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE」
オープン日/2015年9月18日(金)
営業時間/11:00~23:00
所在地/東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA地下1F

「RACINES MEATBALL & LOCAL TABLE」公式サイト


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