パン好き注目! 全国のトップシェフが集う、新麦パン祭り「収穫祭2015」10月5日開幕

2015.10.1 (木) 14:10

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収穫祭2015

収穫したての新麦を使ったパンを通じて、「自然の恵み」である小麦の価値を伝えるプロジェクト「新麦コレクション」。10月5日(月)~25日(日)に、2015年度産「新麦」をつかったパンイベント「収穫祭2015」が開催される。

日本中から、挽きたての新麦と腕利きパン職人が集結!

日本中から、挽きたての新麦と腕利きのパン職人が集結!
日本中から、挽きたての新麦と腕利きのパン職人が集結!

秋は、初夏~夏に収穫された小麦が製粉され、「新麦」として登場するシーズン。種まきから始まり、栽培期間をへて、収穫され、パンやうどん、お菓子など、さまざまに姿を変えて私たちの食卓に登場するかたちとなるまでの、小麦の壮大な一年がフィナーレを迎える時季だ。

そのフィナーレを盛大にお祝いするため、日本を代表するパン職人たちが集結。日本各地の新麦をパンにし、麦の持つ「テロワール(その土地の味)」を提供するのが「収穫祭2015」だ。

イベント限定のパンを味わえる

20日間のイベント期間中には、全国のトップシェフが小麦生産者とタッグを組んで、この日のためだけのパンを製作する。シェフと生産者から小麦への思いやストーリーに耳を傾けながらパンを味わう「新麦パーティ EAT LIVE!」や、小麦にこだわりのある全国のベーカリーが出店する「新麦パーティー 販売会」、新麦を使ってポリ袋ひとつでパンを作る「新麦パン作り体験」など、「小麦」についての思いを深める多彩なイベントが開催される。

参加するのは、「365日」「カタネベーカリー」「パーラー江古田」などの東京勢のほか、「カネルブレッド」(栃木)「パンデュース」(大阪)「禅パン」(広島)など、それぞれにこだわりと情熱を持つ、全国各地の人気ベーカリー。そして、北海道や滋賀、熊本などの小麦生産者の人々。イベントによっては、製粉会社も登場する。小麦というバトンを受け渡す一つのチームとして、生産者から消費者までを巻き込んだ大きなイベントとなりそうだ。


朝食のトーストや、おやつのあんぱん、ディナーのメイン料理に添えられたテーブルロールなど、日々の暮らしに当たり前のようにあるパン。産地によって異なる小麦の味わい、小麦に携わる人々の思いを知ることで、わたしたちのパンのある暮らしは、きっとより豊かに、さらにおいしくなるだろう。

パンをきっかけに広がる、小麦の壮大なスペクタクル。パン好きはもちろん、そうでない人も、一度足を運んでみては。

■開催情報

新麦コレクション「収穫祭2015」
場所:GARDEN HOUSE CRAFTS(ログロード代官山)など都内各所
日時:2015年10月5日(月)~25日(日)
主催:新麦コレクション

新麦コレクション公式サイト
新麦コレクションFacebookページ
※イベント詳細

新麦パーティ EATLIVE!
場所:GARDEN HOUSE CRAFTS 屋上イベントスペース(ログロード代官山)
日時:2015年10月17日(土)第1回13:00~15:00、第2回15:30~17:30、第3回18:00~20:00(完全入替制)
チケット予約方法:新麦コレクションHP、新麦コレクションFACEBOOKからネットで予約(会員先行予約9月21日~27日、一般予約9月28日~)
定員:各回80名(計240名)
出演:【生産者】東博己(熊本)、廣瀬敬一郎(滋賀)、東博己(熊本)他【パン屋】365日、ブラフベーカリー、カタネベーカリー、パーラー江古田、ブーランジェリーレカン、麦ノ屋(鳥取)、パンデュース(大阪)他(すべて予定)

新麦パーティ【販売会】
場所:GARDEN HOUSE CRAFTS 特設会場(ログロード代官山)
日時:2015年10月17日(土)第1回10:30~、第2回12:30~、第3回14:30~売切れ終了(各回ごとに出店者が異なります)
販売方法:予約なしで誰でも購入可
出店者:パンストック(福岡)、ブルージャム(福岡)、禅パン(広島)、シェ・ジョルジュ(広島)、テーラ・テール(愛知)、セテュヌ・ボンニデー(神奈川)、チクテベーカリー(東京)、GURUGURU BAKERY(東京)、パーネ・エ・オリオ(東京)、川越ベーカリー楽楽(埼玉)、カネルブレッド(栃木)(すべて予定。その他現在交渉中)

新麦パン作り体験&新麦販売@青山パン祭り
場所:青山パン祭り(国連大学前広場)
日時:2015年10月24日(土)・25日(日)
第1回10:00~、第2回12:30~、第3回15:00~
料金:2200円(会員・賛助会員)、2500円(一般)
チケット販売方法:9月21日より新麦コレクションHP新麦コレクションFacebookからネットで事前予約

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