ヴィーガンなのにパワフル? 新感覚カフェ「ULTRA LUNCH “GO SLOW”」が池尻にオープン

2015.10.8 (木) 15:05

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「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」

パンチのある「ヴィーガンパワーフード」を提案するカフェ「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」が、2015年10月6日(火)、「IID世田谷ものづくり学校」内(東京・池尻)にオープンした。

ヴィーガンのイメージを覆す「ヴィーガンパワーフード」

ヴィーガンのイメージを覆す「ヴィーガンパワーフード」
ヴィーガンのイメージを覆す「ヴィーガンパワーフード」
ヴィーガンのイメージを覆す「ヴィーガンパワーフード」

「ヴィーガン」とは、肉や魚、卵や乳製品も食さない完全菜食のこと。健康効果や病気予防の観点で注目される一方で、スタミナやエネルギーといった概念とは対極にあるようなイメージを抱く人も少なくないのでは。しかし、同店が提供するのは、ヴィーガンでありながら、力強くて、パンチのある料理の数々。見た目もちょっと無骨で、一見すると、ヴィーガン食だとは気づかないほどだ。

これまでのヴィーガン食のイメージを覆すような料理を、「ウルトラ・ランニング(=42.195kmを超える長距離ランニング)」にも対応できるという意味を込めて「ULTRA LUNCH」と命名。これまでデリバリーやケータリングを中心に展開してきたが、この度、カフェとして新たなスタートを切った。

腕をふるうシェフ自身も、食生活にヴィーガン食を取り入れながら、“ウルトラ・トレイルランニング”を嗜むランナー。100マイルなど超長距離を走破するランニングに挑戦する中で、サプリメントやエナジージェルなどに頼らずに体力を維持したいと、ヴィーガン食を学びながら食生活を変えてきた。「おいしくてパワフルでお酒にも合って、たのしい」をモットーに、ヴィーガンパワーフードを提供する。


オリジナルフードも開発中!「ULTRA LUNCH "GO SLOW”」のメニュー

オリジナルフードも開発中!「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」のメニュー
オリジナルフードも開発中!「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」のメニュー
オリジナルフードも開発中!「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」のメニュー

世界中からレシピを収集し、じっくり時間をかけて作る、豆料理や煮込み料理がメイン。ランチにはカレーやタコライスなどが登場するほか、惣菜に肉や魚を使った“ノンベジ”プレート、デザートに季節のフルーツや野菜を使ったスイーツもそろう。一部のメニューはテイクアウトやお弁当にも対応し、ヴィーガン食になじみのない人も気軽に利用できそうだ。

小腹を満たすのにちょうどいい「行動食」と呼ばれるおやつの開発や、オリジナルグッズの制作など、WEBSHOPも精力的に展開。「ULTRA LUNCH」のヴィーガンパワーフードを探求する日々は続いている。


ランチや夕食をヴィーガン食に。3時のおやつをヴィーガンスイーツに……。その日の気分や自分の体調に耳を傾けながら、少しずつヴィーガン食に親しんでみるのもいいかもしれない。

「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」
「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」
「ULTRA LUNCH ”GO SLOW”」

■店舗情報

「ULTRA LUNCH "GO SLOW"」
住所:東京都世田谷区池尻2-4-5 IID 世田谷ものづくり学校107
電話:03-5779-6751(カフェ直通)
営業時間:11:30~19:00
定休日:月曜日

ULTRA LUNCH公式サイト


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