味噌や豆腐、スパイス作り体験もできる! 生産者による収穫祭、表参道で11月3日開催

2015.10.31 (土) 07:00

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WHOLE FOOD MARKET(ホールフード マーケット)

新しい和食のかたちを提案する食堂「ブラウンライス」が、同店で扱う食材の生産者を一同に集めた秋の収穫祭「WHOLE FOOD MARKET(ホールフード マーケット)」を2015年11月3日(火・祝)に開催する。

全国から選りすぐりの食材が登場

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今年で12年目を迎える同イベントでは、厳選したオーガニック食材や調味料などの特別販売が行われる。販売されるのは、ミシュラン一つ星の店・神楽坂「山さき」でも人気の梅干し、限りなく無農薬にこだわるワイン、大豆の旨味が濃厚に感じられる豆腐、同店の味の要である日本酒など。各名品を作り手の思いを聞きながら直接購入できる貴重な機会だ。

また、事前に予約をすれば、味噌や豆腐、スパイス作りを体験できるイベントもあり(有料)。みりんを使ったスイーツ、おいしいお茶の淹れ方を体験できるミニ講座も催される。ほか、同店では、秋の味覚の特別ランチメニューやグロッサリーの販売も予定している。


生産者からいろいろな話を聞くことで、その食材の良さを知ることができたり、料理のレシピが増えたり、さまざまな収穫があるはず。おいしい食材に出会って、より充実した食欲の秋を過ごしたい。

■開催情報

「WHOLE FOOD MARKET(ホールフード マーケット)」
開催日/2015年11月3日(火・祝)
開催時間/11:00~17:00
場所/ニールズヤード グリーンスクエア テラススペース(東京都渋谷区神宮前5-1-8)

ブラウンライス公式サイト

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