ブルーボトルコーヒーの新商品「抹茶とレモンのパウンドケーキ」、2月15日発売【体験レポート】

2017.2.13 (月) 12:24

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「抹茶とレモンのパウンドケーキ」(400円・税抜)

ブルーボトルコーヒー全店舗で、春の新作ペイストリー「抹茶とレモンのパウンドケーキ」が2017年2月15日(水)から発売される。昨年発売されて好評を博した抹茶のパウンドケーキに、今年は新しい隠し味が加わって登場。

今回、一足お先に体験してきた新商品の味や、合わせて飲みたいコーヒー、そして「ブルーボトルコーヒー青山カフェ」限定メニューのレポートをお届けする。

抹茶×レモン×◯◯◯のパウンドケーキ

「抹茶とレモンのパウンドケーキ」は、日本のキッチンチームが独自でレシピを開発したメニュー。愛知県西尾市の抹茶とレモンピールが使用されていて、ほどよい甘みのペイストリーだ。

この“さっぱりとした甘み”の隠し味となっているのが、「ホワイトチョコレート」と「ヨーグルト」なのである。あまり馴染みのない掛け合わせだが、抹茶とレモンにこのふたつの味わいが入ることで、酸味と甘みが加わり、より味わい深い逸品になっている。

ブルーボトルコーヒーの創業者であるジェームス・フリーマン氏もお気に入りで、アメリカでの発売も検討中だという。

パウンドケーキと相性バツグンのコーヒー

ブルーボトルコーヒー特製のドリッパーで淹れる「ケニア キアンブ ガディルイニ」

ブルーボトルコーヒー特製のドリッパーで淹れる「ケニア キアンブ ガディルイニ」

そんな日本の抹茶を使ったパウンドケーキにぜひ合わせて飲んでもらいたいのが、ケニア産地のシングルオリジンコーヒー「ケニア キアンブ ガティルイニ」だ。淹れたては、シトラスの風味とさわやかな酸味があり、すっきりとした口当たり。これが、パウンドケーキで使われているレモンピールの風味、ヨーグルトの酸味、ホワイトチョコレートの甘さと見事にマッチするのだ。

また、ブルーボトルコーヒーのバリスタいわく、スペシャリティコーヒーは冷めてくると“苦味”以外の味わいが引き立ってくるそう。少し冷めた「ケニア キアンブ ガティルイニ」は、淹れたての時と比べると甘みが増して飲みやすいように感じた。

ペイストリーとのペアリングはもちろん、この温度による味わいの変化にも注目してみてほしい。

青山カフェ限定の新作サンドイッチ

 

「チキンのチャバタサンド」(650円・税抜) 

「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」限定メニューとして2月1日(水)に登場した「チキンのチャバタサンド」も紹介したい。

同商品は、東京・代々木上原にある「カタネベーカリー」のチャバタに、ニンニクの効いたアイオリソース、マスタード、鶏ハム、きゅうりのピクルス、レタスが挟んであるサンドイッチ。ソースが染みたパンと、しっかりと味のついた鶏ハム、さっぱりとしたピクルスが良く合う。

注文してから作ってもらえるサンドイッチは、キッチンスペースのある青山カフェならではの限定メニュー。足を運んで味わいたい一品だ。


2月23日(木)19時~20時には、フードペアリングが楽しめるイベントが「ブルーボトルコーヒー 青山カフェ」で開催される。参加予約はサイトで受付中。

バリスタがおすすめするフードとドリンクの組み合わせを体験してみては。

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もっと1杯が愛おしくなる。「コーヒー特集」

■商品情報

「抹茶とレモンのパウンドケーキ」
発売日/2017年2月15日(水)
価格/400円(税抜)
販売店/ブルーボトルコーヒー全店舗

「チキンのチャバタサンド」
発売日/2017年2月1日(水)
価格/650円(税抜)
販売店/ブルーボトルコーヒー 青山カフェ

ブルーボトルコーヒー 公式サイト

■開催情報

「フードペアリング体験! コーヒーとペイストリーを一緒に楽しもう(お土産付き) @青山カフェ」
開催日/2017年2月23日(木)
開催時間/19:00~20:00
会場名/ブルーボトルコーヒー青山カフェ(東京都港区南青山 3-13-14 増田ビル2階)

イベント詳細・予約サイト


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