西海岸発コーヒーショップ「VERVE COFFEE ROASTERS」鎌倉に日本2号店を12月1日オープン

2017.12.5 (火) 07:00

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「VERVE COFFEE ROASTERS」

⻄海岸発のスペシャリティコーヒーショップ「VERVE COFFEE ROASTERS(ヴァーヴコーヒーロースターズ)」が、世界10号店目で、日本2号店目となる鎌倉雪ノ下店を鶴岡八幡宮から徒歩1分の若宮大路沿いに、2017年12月1日(金)にオープンした。

大自然と質の高い食文化を誇る“サンタクルーズ発”のコーヒーショップ

「VERVE COFFEE ROASTERS」

「VERVE COFFEE ROASTERS」は、2007年にLAとサンフランシスコの間にあるシリコンバレーからほど近い、スケートボードやサーフィン発祥の地である“サンタクルーズ”でオーナーであるRyanとColbyによって誕生した。大自然と質の高い食文化と最先端技術が共存するサンタクルーズはアーティストも多く、「VERVE COFFEE ROASTERS」はカリフォルニアストリートカルチャーとの繋がりが強く、デザイン性が高いことが特徴の一つ。

店舗デザインは一店舗ずつ異なり、鎌倉店はウッドを使い日本のテイストを入れながら、ウォールには創業の地であるサンタクルーズのアーティストjeremiah killeが来日してペインティングを行った。ロゴマークは日本でも人気の高いカリフォルニアのアーティスト、マシューアレンが手がけ、オリジナルグッズは日本でも販売される。

「VERVE COFFEE ROASTERS」
「VERVE COFFEE ROASTERS」
「VERVE COFFEE ROASTERS」

また、シリコンバレーに本社を構えるFACEBOOK、Airbnb、Netflixなど有名企業の社内コーヒーとして選ばれている「VERVE COFFEE ROASTERS」。LAではファッションエリア“メルローズ”で一番大きなコーヒーショップとしてセレブリティをはじめ多くのファンをもち、現在サンフランシスコで最も支持されるコーヒーロースターの一つでもある。なお、コーヒー豆は全て農園とダイレクトトレードで直接取引され、農園を支援することで高品質と安定供給を保っている。

高品質の豆だからできる、浅煎り焙煎のコーヒー

「VERVE COFFEE ROASTERS」

「VERVE COFFEE ROASTERS」で使用するコーヒー豆は、清潔で、甘さがあり、華やかさのある豆を厳選。1960年代から使われているヴィンテージの焙煎機を使い、豆ごとに方法を変え、すべて手作業で焙煎している。さらにその焙煎状況をコンピューターでデータ化して事細かに記録し、品質管理や今後の分析や改良に役立てている。つまり、職人の手作業とテクノロジーの融合によって最高品質のコーヒーづくりを行っている。

そして、高品質の豆だからこそできる素材を活かした浅煎り焙煎のコーヒーが特徴で、常時ブレンドが5種、シングルオリジンは4~6種を揃え、ハンドドリップから最新の生ビールのようなアイスコーヒー、二トロブリューまで様々なコーヒーの飲み方を楽しめる。

鎌倉店ならではの新しいフードメニューも登場

フードメニューは、⽩⾦にある素材の⾃然な持ち味を⼤切にするフレンチ「フランツ」のオーナーシェフ福⽥祐三氏プロデュースのタルティーヌ(オープンサンド)やワッフルが登場する。「季節のフルーツと生ハム、ジャガイモとフロマージュブランのワッフル(1,000円)」、「アボカドトースト(800円)」をはじめ、葉⼭しらすのタルティーヌや鎌倉ハムを使ったタルティーヌなど鎌倉店ならではのフードが楽しめるほか、鎌倉にお店を構えるパン屋「パラダイスアレイ」の天然酵⺟を使ったパンや同じく鎌倉のガーデンハウスクラトのケーキなどもラインナップ。

「VERVE COFFEE ROASTERS」
「VERVE COFFEE ROASTERS」
「VERVE COFFEE ROASTERS」

さらに、ティーメニューも豊富に揃う。⽶国での⼈気メニューのソイラテシリーズ「ボウルオブソウル」のジャパニーズエディションが2種先⾏して登場。⼤⾖の⽢みとお茶の苦味が⾒事に調和したメニューだ。

そのほか、ヴァーヴコーヒーロースターズでは、南カリフォルニア在住の⼈気アーティストMatthew Alen(マシュー・アレン)とのスペシャルコラボレーションアイテムを販売する。鎌倉限定VERVE KLEEAN KANTEEN(各4,000円)や、トートバッグ(2,300円)、マグカップ、タンブラー、Tシャツ、トートバッグ、エプロンやバンダナなども展開する。

海も山もあり、サーフィンや山登りの両方が楽しめるとあって、サンタクルーズに似た環境という点も魅力の「VERVE COFFEE ROASTERS KAMAKURA」。お店の雰囲気と一緒に香り高いスペシャリティコーヒーを、心ゆくまで味わってみては。

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■店舗情報

「VERVE COFFEE ROASTERS KAMAKURA(ヴァーヴコーヒーロースターズ鎌倉雪ノ下店)」

オープン日/2017年12月1日(金)
営業時間/8:00~18:00
住所/神奈川県鎌倉市雪ノ下1-10-8 酒井ビル

VERVE COFFEE ROASTERS 公式サイト


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