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コッペパン専門店「コッペんどっと」横浜に3月30日オープン。北海道木古内町の行列店

2018.3.28 (水) 07:00

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コッペパン専門店「コッペんどっと」

北海道の南端にある「全国消滅可能性都市」第5位の人口4,275人(2018年1月末日現在)の小さな町・木古内(きこない)で、行列のできる小さな塩パン専門店「コッペん道土(どっと)」。2018年3月30日(金)に開業する商業施設「アピタテラス横浜綱島」(神奈川県横浜市)の1Fに、関東圏で2店舗目となるコッペパン専門店「コッペんどっと」がオープンする。

ごはんを記事に練り込んだ「ごはんコッペ」を使ったコッペパン20種

2016年12月に横浜市青葉区にオープンした「コッペんどっと 市が尾店」は現在でも行列が続く人気のコッペパン専門店。津軽海峡に面し、農産物や魚介類に恵まれた木古内町の「食を通した町おこし」プロジェクトの一貫として、新店も同様に情報発信地としての役割を担う。

「コッペんどっと アピタテラス横浜綱島店」パース

「コッペんどっと アピタテラス横浜綱島店」パース

店内で焼き上げる「ごはんコッペ」は、北海道道南産の米「ふっくりんこ」を中心に特A米の「ゆめぴりか」「ななつぼし」等を配合して炊いた“ごはん”を生地に練り込み、焼き上がり時に粒が残りしっとりもちもちした食感のコッペパン。このコッペパンを使い、注文後にフィリングをサンド。メニューは全20種とバラエティー豊かなラインナップだ。「ハスカップ&クリームチーズ」「ラーメンサラダ」など北海道ならではのフィリングを用意し、木古内本店の看板商品「ぱくぱく塩パン」も販売する。

ハスカップ&クリームチーズ 320円 北海道でしか収穫されない甘酸っぱく栄養価の高い果実「ハスカップ」のジャムにクリームチーズを添えた。

ハスカップ&クリームチーズ 320円
北海道でしか収穫されない甘酸っぱく栄養価の高い果実「ハスカップ」のジャムにクリームチーズを添えた。

ラーメンサラダ 400円 サラダとラーメンをさっぱり味のタレで合わせる北海道ご当地グルメの冷製サラダを豪快にサンド。

ラーメンサラダ 400円
サラダとラーメンをさっぱり味のタレで合わせる北海道ご当地グルメの冷製サラダを豪快にサンド。

ぱくぱく塩パン 60円 木古内本店で大人気の、手のひらに乗るかわいいサイズでカリっと焼き上げたあとをひく塩パン。

ぱくぱく塩パン 60円/1個
木古内本店で大人気の、手のひらに乗るかわいいサイズでカリっと焼き上げたあとをひく塩パン。

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■店舗情報

「コッペんどっと アピタテラス横浜綱島店」

オープン日/プレオープン2018年3月28日(水)・29(木)、グランドオープン30日(金)
営業時間/9:00 ~ 21:00 
定休日/アピタテラス横浜綱島に準ずる
住所/神奈川県横浜市港北区綱島東四丁目3番17号 アピタテラス横浜綱島1F
電話番号/045-859-9071

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