ドトールコーヒー新業態「神乃珈琲」京都に5月23日オープン

2018.5.14 (月) 07:00

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神乃珈琲

ドトールコーヒーが手掛ける「神乃珈琲」が関西エリアに初出店する。同店は“日本人のためのコーヒー”を目指し、2016年に東京・目黒通りにファクトリー&ラボ、2017年に銀座店をオープン。2018年5月23日(水)に誕生する京都店は3号店となる。

日本の美を感じられる空間でスペシャルティコーヒーを味わう

神乃珈琲

「神乃珈琲」では、高品位の味わいを求めて、コーヒー豆はスペシャルティコーヒーの中からさらに厳選したものを直接買い付け、独自に開発した直火焙煎釜や、種類の異なる豆を生豆の状態でブレンドしてから焙煎する「プレミックス製法」等を採用。焙煎師が一釜ずつ丁寧に焼き上げる。比較的長時間じっくり焼き込むことで、日本人の苦手な酸味を取り除き、珈琲の香ばしい風味を引き出している。抽出はサイフォンで行い、冷めても味わいのある珈琲を提供。またモーニングメニューや、軽食、スイーツもそろえ、食事も楽しめる。

神乃珈琲 京都店
神乃珈琲 京都店

空間のコンセプトは、四季のうつろいや人の心くばりなどの日本が誇る和の美しさを五感で感じられること。店内には和のデザインがふんだんに取り入れられている。ロゴやギフトパッケージのデザインは、世界的にも有名な作家・福田美蘭氏による作品。

貴重な天然氷を使用した「珈琲かき氷」

「珈琲かき氷」

「珈琲かき氷」

アイス珈琲用として焙煎したブレンド珈琲を和三盆糖と合わせシロップにした「珈琲かき氷」を、京都店から販売を開始。「天然かき氷でいただく珈琲」の味わいを体験できる。

■商品情報

「神乃珈琲 京都店」

オープン日/2018年5月23日(水)
営業時間/8:00~20:00
住所/京都府京都市中京区高倉通錦小路下る帯屋町591

公式サイト


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スペシャルティコーヒー物語

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