韓国マニアも絶賛!朝ラーメン・朝カレーの次に来る『朝キムチ』の魅力

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韓国マニアも絶賛!朝ラーメン・朝カレーの次に来る『朝キムチ』の魅力

メジャーリーガーのイチロー選手がCMに出演したことから大ブレイクした「朝カレー」や、静岡県藤枝市の定番「朝カレー」など、日本ではさまざまな朝食がブームになることが多い。

では、次に朝食ブームになるのはいったいどんな料理なのだろうか? すでにパンケーキやフレンチトーストは話題になっている中、予想するのはかなり難しい。

■次に来る朝食は…

だが「次に来るのは絶対コレ!」と豪語するのは、朝鮮忍者ファンで韓国マニアの女子・金本さん(仮名)。なんと彼女が予想した料理は、韓国の伝統的漬物『キムチ』。

日本人の感覚からすると朝に刺激の強いキムチを食べるのはややキツいものがあるが、金本さんいわくキムチはラーメンやカレーが比較にならないほど、朝食にピッタリの料理なのだという。

いったいなぜキムチが朝食にピッタリなのか? 質問すると5つに分けて理由を説明してくれた。

①発酵食品なので悪玉菌を抑えてくれる

「キムチは発酵食品なので、寝起きに増えがちな悪玉菌を抑える善玉菌の乳酸菌が豊富に含まれています。そのため、朝食にはピッタリの食材なんです。

私はごはんを朝に食べるため、乳酸菌を摂取するのにヨーグルトは合いません。そこでごはんのおかずになるキムチをいつも食べるようにしています」

②納豆など和の食材との相性がいい

「キムチ納豆やキムチ卵かけご飯、刺身のキムチのせやキムチをのせた韓国風冷奴などがあるように、キムチは和の食材とも非常に相性がいいんですね。

特にキムチ納豆は、キムチの乳酸菌が納豆の納豆菌を餌にして増えますのでより善玉菌を腸内に取り入れることができます。韓国美女のような美しい人になるには、まず腸内環境を整えたいものです」

③食欲がないときはキムチだけでも栄養満点

「キムチは単体で炭水化物やたんぱく質、ビタミンを豊富に含んでいますので、栄養満点。食欲がない時はキムチだけ冷蔵庫から取り出してそのままモリモリ食べてもいいです。

日本のキムチは韓国のキムチと比べて酸味が抑えられ、甘味の強いものが多いためそんなに違和感なく食べられるはずですよ。川越シェフのキムチはフルーツも豊富に含まれているので女子向けですし」

④白米とキムチだけ弁当箱に入れて『韓国風日の丸弁当』に

「キムチはごはんのおかずとしても最高ですので、時間がないときはジャーからごはんを弁当箱やタッパーに入れ、中心にキムチをのせる『韓国風日の丸弁当』もGOOD。

人の目を気にしないでいい状況なら弁当箱をシェイクしてから食べればキムチの旨味がご飯全体に広がったキムチライスになるので、ぜひ試してみてください。また、一緒に牛乳を飲むと臭いが抑えられます」

⑤残ったキムチをランチへ持って行けばみんなでシェアできる

「朝食でキムチが余ったら、ぜひタッパーやジップロックへ入れてランチへ持って行きましょう。ランチの定食の付け合せとしてもキムチは活躍します。

それにみんなでシェアしたら、きっとキムチをもらえた同僚や上司からの評価も高まるはず。きっと人気者になれますよ」

確かに話を聞くかぎりでは、臭いの面だけどうにかなれば朝キムチは悪くない選択のようだ。最近は臭いを抑えたキムチも販売されているので、そういった商品を使えばいいのだろうか?

乳酸菌の効果で腸内環境は整えられそうな『朝キムチ』。韓国が大好きな人は、ぜひ試してみよう。

あわせて読みたい→キムチチャーハンを食べた後キス拒否はヘイト行為?→女性「完全にヘイト」

(取材・文/しらべぇ編集部・雨間ゆうすけ)

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イチロー

生年月日1973年10月22日(43歳)
星座てんびん座
出生地愛知県

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