日本酒チョコ「おチョコ」をミシュラン一つ星店がプロデュース。1月31日より限定販売

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「おチョコ(新政、仙禽、伯楽星)」(各4個入り)

東京・西麻布の日本料理店「La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)」による日本酒の美味しさをそのままチョコレートで閉じ込めた「おチョコ」が、2018年1月31日(水)より伊勢丹 新宿店6階で開催される「SWEETS COLLECTION 2018」で限定販売される。

西麻布の日本料理店「La BOMBANCE」岡元信氏がプロデュース

「La BONBANCE」は、ミシュランガイドで2008年から10年連続で一つ星を獲得している西麻布の日本料理店。オーナーシェフの岡元信氏が考案した「おチョコ」はチョコレートとの相性が抜群の新政、仙禽、伯楽星の計3銘柄(日本製/4個入)のフレーバーで販売する。

「おチョコ(新政、仙禽、伯楽星)」(各4個入り)
「おチョコ(新政、仙禽、伯楽星)」(各4個入り)

1種類目は、蔵が所在する秋田県のみならず、全国の日本酒シーンを引っ張る存在と言われている「新政」から“S-type Essence”と“ラピス2015熟成”を使用したもの。酸と果実系の甘みがチョコレートと合う、爽やかな一品に仕上がっている。

2種類目は、江戸時代から明治時代半ばにかけての日本酒造りを忠実に再現しながら、現代の酒造りをさらに進化させようという「温故知新の酒造り」に本格的に挑んでいる栃木県の「仙禽」から“クラシック仙禽 雄町”と“モダン仙禽 雄町”を使用したもの。みずみずしく繊細な酸味と共にチョコレートを楽しめる。

最後は、「究極の食中酒」をコンセプトに食事を引き立てるお酒として名を馳せる宮城県「伯楽星」の“純米吟醸”と“純米大吟醸”を使用したもの。爽やかな立ち香りと芯の通った深みのある米の旨さを兼ね備えている。

日本食文化を広めることを料理の起点にしている岡元シェフならではの新発想で生まれた「おチョコ」。岡元シェフが選ぶ素晴らしい日本酒とのコラボレーションに期待したい。

■商品情報

「おチョコ(新政、仙禽、伯楽星)」(各4個入り)

価格/各1,944円(税込み)
発売日/2018年1月31日(水)
販売店/伊勢丹新宿店6階(東京都新宿区新宿3丁目14−1)

伊勢丹新宿店 公式サイト

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